Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый

Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый

Свежие молодые кабачковые плоды идеально сочетаются с мясом, особенно если добавить к ним при запекании ароматные травы или другие овощи (например, томаты). Рубленый фарш пропитывается свежими ароматами, так что блюдо оценят все, кому удастся его попробовать.

Как приготовить кабачки с фаршем в духовке

Перед тем, как запечь кабачки с фаршем в духовке, нужно уделить время подготовке компонентов. Следует взять свежие молодые плоды с упругой кожицей и небольшим количеством семян. Их нежная мякоть придаст закуске воздушность и сочность, что важно для кабачков фаршированных фаршем в духовке. Вторая основная часть – мясо, его можно взять любое – свиное, говяжье, куриное, подойдет и индейка. Лучше взять уже готовый перекрученный полуфабрикат, чтобы сэкономить время, но подойдет и домашний, приготовленный самостоятельно с использованием мясорубки.

Сколько запекать

Подготовив компоненты и определившись с начинкой, стоит задуматься, сколько запекать кабачки с фаршем в духовке. Время готовки зависит от вариантов нарезки и начинки. Половинки будут готовиться дольше, чем кружочки – 45 минут вместо получаса. Мясные компоненты с картошкой либо томатом готовятся быстрее, чем с рисом или грибами – полчаса против 50 минут.

Рецепт фаршированных кабачков с фаршем в духовке

Чтобы найденный рецепт не разочаровал хозяйку, лучше выбрать тот, который имеет пошаговую инструкцию, описание каждого этапа в виде фото или видео. Тогда справиться сможет даже неопытный кулинар. Попробуйте освоить одну из идей для изготовления кабачков фаршированных фаршем в духовке – сочетание с грибами, крупами, заливками.

Запеченная половинка кабачка с фаршем

Кабачки фаршированные мясом

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность: 116 ккал.
  • Кухня: русская.
  • Сложность : средняя.

Вкусные ароматные кабачки с мясом в духовке, хорошо выглядящие на фото, легко сделать, если следовать рецепту. Начинкой в них выступает говядина с луком и морковью, а сыр дает аппетитную хрустящую корочку и сливочный вкус. Такое кушанье оценят даже дети, которые бывают капризны.

Ингредиенты:

  • цуккини – 2 шт.;
  • говядина – полкило;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • майонез – 150 мл;
  • сыр – 100 г.

Этапы приготовления:

  1. Кружки цуккини варить 3 минуты.
  2. Выскоблить мякоть. Заполнить кружки смесью из вареной рубленой говядины, измельченных и обжаренных луковиц, тертой моркови. Смазать майонезом, посыпать сырной крошкой, солью.
  3. Выпекать при 180 градусах 45 минут.

Кружочки цуккини с рубленой говядиной

С овощами запеченные в духовке

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Калорийность блюда: 52 ккал.

  • Количество порций: 8 персон.
  • Сложность: средняя.

Вкусным диетическим вариантом станет рецепт, как приготовить кабачки фаршированные овощами. Идеальной начинкой будет морковь, лук, цветная или белокочанная капуста. Можно добавлять картошку, чтобы сделать блюдо более сытным, экспериментировать со специями и сухими травами. Если вы не мыслите обед без мяса, добавьте куриное филе.

Ингредиенты:

  • морковь – 200 г;
  • лук – 2 шт.;
  • цуккини – 1 кг;
  • сыр– 100 г;
  • капуста цветная – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Цветную капусту разделить на мелкие соцветия, отварить в кипятке 5-7 минут.
  2. Сырые толстые кружки цуккини наполнить смесью отваренной капусты, тертой моркови, измельченных луковиц.
  3. Выпекать при 215 градусах 1,5 часа. Посыпать сырной крошкой, дать зарумяниться.

Сырная корочка на овощах с зеленью

Кабачки лодочки

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Предназначение: на ужин.
  • Калорийность: 129 ккал.

Эффектным праздничным вариантом станут кабачки- лодочки фаршированные запеченные в духовке с гарниром из картошки. Красивая закуска вызовет удивление гостей, которые привыкли к более примитивным блюдам. Не забудьте про использование сметанной заливки, которая соединяет все компоненты, придает им нежный вкус (как в голубцах).

Ингредиенты:

  • половинки плодов – 8 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • вода – 1,5 стакана;
  • свинина – полкило;
  • рис – ¼ стакана;
  • сметана – ¾ стакана;
  • сырная крошка – 220 г.

Этапы приготовления:

  1. Добавить к мякоти из половинок перекрученную свинину, вареный рис.
  2. Начинить, залить соусом из сметаны, яйца, воды. Посыпать сырной крошкой. Если вы не боитесь лишних калорий, воду можно заменить сливками.
  3. Выпекать при 200 градусах час.

Лодочки с начинкой

С сыром в духовке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Предназначение: на обед.

  • Калорийность: 153 ккал.
  • Кухня: русская.

Привлекательно выглядят кабачки запеченные с фаршем и сыром, которые покрываются аппетитной хрустящей сливочной корочкой (как на фото). Она привлекает внимание своим поджаристым видом, вызывает аппетит и желание попробовать, что скрывается под ней. Используйте яйцо, чтобы корочка плотнее схватилась.

Ингредиенты:

  • кружочки цуккини– 1 кг;
  • сыр – 100 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • говядина – 0,7 кг;
  • майонез – 70 мл.

Способ приготовления:

  1. Перемешать крученую говядину, яйцо, начинить кружки, посолить, поперчить. Смазать майонезом, посыпать сырной крошкой.
  2. Держать при 220 градусах полчаса.

Овощи из духовки на горячее

Запеченные с фаршем

  • Время приготовления: 1 час.
  • Калорийность блюда: 87 ккал.
  • Кухня: русская.
  • Количество порций: 12 персон.

  • Сложность: легкая.

Простейшим вариантом, как приготовить кабачки запеченные в духовке с фаршем, будет нарезка плодов кольцами, выскабливание мякоти, наполнение подготовленной начинкой и отправка на решетку духового шкафа. От хозяйки потребуется минимум затрат времени, а результат приятно удивит – вкусные сочные овощи с мясом будут привлекать внимание, ведь мало кто привык к такой оригинальной сервировке горячего.

Ингредиенты:

  • цуккини – 2 кг;
  • свинина – 0,3 кг;
  • сметана – 40 мл;
  • вода – стакан.

Способ приготовления:

  1. Нарезанные на кольца цуккини заполнить перекрученной свининой, смазать маслом.
  2. Залить смесью сметаны и воды, посолить, готовить при 180 градусах час, уложив в глубокую форму.

Фаршированный кабачок на зеленых листах

Фаршированные грибами

  • Время приготовления: 1 час.
  • Калорийность блюда: 198 ккал.

  • Количество порций: 8 персон.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Как приготовить фаршированные кабачки с грибами, должен знать любой кулинар, потому что эта закуска пользуется популярностью во многих семьях. Секрет ее успеха кроется в использовании свежих шампиньонов, обжаренных с луковыми дольками. Сочность и аромат придают томаты, сметана и свежая зелень.

Ингредиенты:

  • цуккини – 1 кг;
  • шампиньоны – 0,4 кг;
  • яйца – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сметана – 100 мл;
  • зелень – 40 г;
  • мука – 50 г;
  • сыр – 150 г.

Этапы приготовления:

  1. Обвалянные в муке и обжаренные кружочки цуккини наполнить смесью из жареных нашинкованных луковиц, пластинок грибов, кубиков помидоров.
  2. Залить соусом из сырной крошки, муки, сметаны, рубленой зелени.
  3. Держать при 200 градусах полчаса.

Грибная начинка

С мясом и рисом

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 77 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Традиционной летней пищей считаются кабачки с фаршем и рисом. Их любят за сытность, привлекательный аромат специй и пикантную начинку, крупа в которой дает необходимый запас калорий.Чтобы сделать закуску нежнее и мягче лучше использовать куриное мясо – купить уже готовый полуфабрикат или перемолоть филе с луком самостоятельно.

Ингредиенты:

  • филе курицы– 0,3 кг;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • лодочки– 4 шт.;
  • томаты – 0,2 кг;
  • болгарский перец – ½ шт.;
  • сырная крошка – 90 г;
  • сметана – ½ стакана;
  • рис – ¾ стакана.

Способ приготовления:

  1. К мякоти из половинок добавить нашинкованные полоски лука, перца, обжарить. Прибавить прокрученное филе курицы, вареную крупу, давленый чеснок.
  2. Заполнить подготовленные лодочки, украсить ломтиками томатов, посыпать сырной крошкой, смазать сметаной, посыпать приправами.
  3. Готовить при 180 градусах полчаса.

Стаканчики с рисом

Кабачки фаршированные в духовке с помидорами

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Предназначение: на обед.

  • Калорийность: 118 ккал.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Как приготовить фаршированные кабачки с помидорами, расскажет рецепт, использующий вместо традиционной мясной начинки перекрученную куриную грудку. Еда получится диетической и подойдет для худеющих, особенно если использовать мягкий творог.

Ингредиенты:

  • лодочки – 4 шт.;
  • куриная грудка – 0,4 кг;
  • помидоры – 200 г;
  • сыр – 100 г;
  • растительное масло – 80 мл.

Этапы приготовления:

  1. Грудку порезать кусочками, обжарить, добавить помидорные ломтики. Заполнить лодочки, смазать маслом.
  2. Посыпать сырной крошкой, держать при 200 градусах полчаса. Подавать с рубленой свежей зеленью.

Половинки с помидорами и сыром

Кольцами в духовке

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 95 ккал.
  • Предназначение: на обед.

Отличным легким блюдом для подачи на обед или ужин станут фаршированные кабачки в духовке кружочками. Горячее с потрясающим ароматом лука, чеснока и сыра отлично подойдет в качестве закуски к пиву, поскольку является сытным, но не тяжелым. По желанию можно добавить стручок острого перчика чили или халапеньо, чтобы сделать еду в мексиканском стиле.

Ингредиенты:

  • говядина – ¼ кг;
  • лук – 1 шт.;
  • цуккини – 0,7 кг;
  • сыр – 180 г;
  • помидоры – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

  1. Добавить к крученой говядине измельченные луковицу, чеснок, кубики помидоров.
  2. Начинить кружочки цуккини, посыпать сырной крошкой, черным перцем.
  3. Испечь при 220 градусах полчаса.

Запеченные кружочки с кусочками мяса с грибами

С овощами и рисом

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 94 ккал.
  • Сложность: средняя.

Отличным гарниром к любому мясному блюду станут кабачковые стаканчики, в которых начинкой выступает рис с овощами. Если убрать из рецепта мясную составляющую, то получится прекрасный вегетарианский вариант. Попробуйте заправить горячее сметанным или сливочным соусом, чтобы сделать его более сытным, калорийным.

Ингредиенты:

  • цуккини – 2 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • рис – ½ стакана;
  • зеленый горошек – 150 г;
  • баклажан – ½ шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • растительное масло – 70 мл.

Способ приготовления:

  1. Порезать цуккини ломтиками толщиной до 5 см, вынуть сердцевину, оставив дно, чтобы получились своеобразные бочонки. Держать при 180 градусах 20 минут.
  2. Нафаршировать бочонки жареной мякотью, измельченными луковицами, тертой морковью, кубиками баклажанов, вареным рисом и горошком, держать еще 20 минут. Можно полить соусом.

Бочонки с баклажанами и горошком

Фаршированные кабачки запеченные в духовке - секреты приготовления

Чтобы правильно сделать фаршированные кабачки в духовке, стоит узнать секреты шеф-поваров:

  • получаются особенно нежными, если использовать молодые плоды (в идеале, только что сорванные с грядки);
  • хорошо добавить к закуске чеснок, морковь, томаты;
  • идеальными заливками для придания сочности станут сметана, сливки, жирное молоко;
  • при использовании в рецептах баклажанов нужно избавить их от горечи – присыпать солью, оставить на 15 минут, дать стечь соку;
  • мясо можно перекрутить самостоятельно в домашних условиях или использовать полуфабрикат.

Видео:­

Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый Как приготовить фаршированные кабачки в духовке, на сковороде Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый Кабачки с фаршем и рисом - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый Фаршированный кабачок с фаршем в духовке: пошаговый рецепт Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый Кабачки в духовке с фаршем или курицей: пошаговые рецепты Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый Кабачки, фаршированные фаршем в духовке: рецепты вкусных Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый Кабачки фаршированные мясным фаршем пошаговый рецепт с
Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый
Популярное: